Chocoladesaus
Meer recepten
Ingrediënten
- 120g melk
- 315g room
- 560g Belcolade Noir Selection C501
- 25g glucose
Goed om te weten
Kostprijs : 
Moeilijkheid : 
Bereidingstijd : 
Aantal personen : 3
Bereidingswijze
Kook de room, melk en glucose tesamen.
Giet dit over de chocolade drops.
Laat hierin vervolgens de boter smelten om een mooi gladde emulsie te verkrijgen.
Met een handmixer het geheel mooi glad en homogeen mixen.
Serveer rond 40°C.
