Als één van de hoofdsponsors, zal Belcolade weer aanwezig zijn in de festivalhallen en zal er als speciale attractie een reproductie van de Brugse Belforttoren in chocolade bouwen. De toren zal worden gecreëerd voor de ogen van de bezoekers door Belcolade’s wereldbekende Stéphane Leroux.
Stéphane heeft al verschillende prijzen veroverd: onder andere als Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2004 en hij won tot tweemaal toe de hoofdprijs voor chocolade creaties (in 2002 en 2004) op het World Pastry Championship in Las Vegas. Eind 2008 lanceerde hij zijn eerste meesterwerk, “Matière Chocolat”, een prachtig boek dat talloze lezers sprakeloos liet eens ze de unieke “box set” open hadden. Binnenin ontdekt u onvoorstelbare chocoladecreaties, zoals een golf, een roos, een stuk graniet, een bamboestengel en een mahonieplank.
