Bouillir la crème fraîche, le lait et le glucose.
Versez la préparation sur les pastilles de chocolat.
Laissez par la suite y fondre le beurre afin d’obtenir une belle émulsion.
A l’aide d’un mixer à mains, mélangez jusqu’à l’obtention d’une belle préparation lisse et homogène.
Servir aux environs de 40 °C.
